食品添加物的危险性！

务必谨记！ 


急性（一次性服食下）毒性强烈的食品添加物。
 *LD50值为一次性服用该添加物的毒性，让实验动物食用后，半数的实验动物因而死亡的量。（以我的理解是若服食该剂量便有50/50的死亡概率）
*例子：12mg/kg，若体重为50kg，剂量为50kgX12mg=600mg 的Sodium Hypochlorite，可致死亡。

Sodium Hypochlorite   LD50=12mg/kg
Potassium Norbixin (Annatto)   LD50=35mg/kg
Sodium Nitrite   LD50=85mg/kg
Ferrous Sulfate   LD50=280mg/kg
Copper Sulfate   LD50=300mg/kg
Caffeine   LD50=300mg/kg
Sodium Chlorite   LD50=350mg/kg
Casein Sodium   LD50=400mg/kg
Potassium Nitrate   LD50=470mg/kg
Ammonium Persulfate   LD50=530mg/kg
Ferric Lactate   LD50=578mg/kg
Zinc Sulfate   LD50=600mg/kg


有致癌性的食品添加物：
OPP （Sodium O-phenylphenate）
Potassium Bromate
Acid Red（食用红色102号）
Hydrogen Peroxide
Butylhydroxyanisol

14-04-12